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含糖红参鉴别

红参为鲜人参经蒸制而成的加工品。其性温,具大补元气、复脉固脱、益气摄血之作用。用于体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血、崩漏下血。是补气益血之要药,气虚欲脱、回阳救逆之必须。

由于红参价值较高,因此中药材专业市场出现大量含糖红参饮片。含糖红参主要是以黄糖或白糖溶化成浓糖水,将红参或其片子浸泡干燥而成,其目的是增重。含糖红参按《中国药典》2010版一部检验,一般不能判定为不合格品。因为红参饮片项下没有任何检测项目。但加糖红参会严重影响调剂量的准确性,达不到其应有的治疗效果,当认真鉴别。

纯净的红参片质地较硬且脆,拿数片在手中摇晃,有清脆的碰撞响声;皮部纵纹明显,偶有黄白色皮;切面平整光滑,环纹纹理清晰;由于新陈的不同,色泽呈琥珀色、红棕色或红褐色;气微香而特异;口尝味甘、微苦,参味较重。

含糖红参片则色泽通常较浅,黄红色或红棕色;质地较柔软,在手中摇晃时声音发闷;皮部纵纹模糊;切面粗糙,并且表明常附有白霜,划痕发白;环纹纹理几乎看不到;有的鼻闻有焦糖气味;口尝味甜、久而微苦,参味较轻。

 

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