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蛇胆的真伪鉴别

    蛇胆是一种贵重的中药材,性寒 味苦,具有 行气化痰、祛风湿、 明目益肝、 清热解毒之功效。近年来,由于自然资源减少,市场货紧价扬,发现有以鸡胆、鸭胆、 黄鳝胆或掺了蜂蜜的蛇胆冒充正品在市场上流通,严重影响了 疗效,故有必要对其加以识别。

    通常简单的方法是从胆的外形、大小、性味、胆管形状等几方面加以鉴别。

    1.外形 蛇胆外形呈椭圆、卵圆形或杏形,表面多为墨绿色,囊体直,两端钝圆或稍尖;鸡胆呈长椭圆形,表面为草绿色,囊体瘦长,略弯,两端较尖;鸭胆呈长椭圆形,胆管一端较圆,另一端较尖,囊体略弯;黄鳝胆呈长椭圆形,胆管端较尖。

    2.大小 蛇胆重量大多为1~2g,大小不一;鸡、鸭胆多为2~3g,大小较均匀;黄鳝胆多在0.5g左右。

    3.性味 蛇胆味先苦后甜,微腥;鸡、鸭胆味苦腥;黄鳝胆味苦,性辛凉。如果是掺了蜂蜜的蛇胆,带蜜香。另外,可利用蜜糖的还原性,对掺蜂蜜的伪劣蛇胆进行鉴别,即在蛇胆中加入适量的碱性酒石酸铜试液,掺蜂蜜者会发生反应,生成红色的氧化亚铜。

    4.胆管形状 蛇胆管细长,质地软而韧,附联在囊体上;鸡、鸭胆管粗且短,质地硬而脆,不附联于囊体上;黄鳝胆管细长,质地硬而韧,不附联在囊体上。

    其实,同是蛇胆,由于蛇的种类不同,也会在外形特征、 胆囊的厚薄、 胆汁颜色、气味等方面有差异,应引起注意。

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