识别黑枸杞

黑枸杞，是枸杞属科多年生灌木，具棘刺，浆果球形，皮薄，皮熟后紫黑色，果实含丰富的紫红色素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类。藏医用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等且药效显著。民间作滋补强壮，降压药用。被收载于《四部医典》，《晶珠本草》等藏药经典著作中。

以次充好，认识伪黑枸杞

蓝莓果：用和黑果枸杞一般大小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞。

白刺果：白刺果其实也是一味药，实果类球形，直径5mm左右，果实成熟初期为红色，后期则为黑色。

其他果实：用大小类似于黑果枸杞的果实，染色之后假冒黑枸杞出售。

黑果枸杞泡水鉴别真伪：

1、酸碱性水质中颜色辨别：黑枸杞所含的花青素(OPC)是一种有着特殊分子结构的生物类黄铜，其在碱性水中会呈现出蓝色，中性水质中会呈现出紫色。最简单的办法就是用家中自来水和矿泉水分别侵泡后辨别颜色，一般自来水中会呈现蓝色，矿泉水会呈现紫色，如果两种水质中颜色没有变化，则怀疑是染色干果。

2、水中看丝珠：先将几粒黑枸杞掰开或撕破，放入温水中观察，其花青素会在水中呈拉丝云雾状自由下沉，花青素含量越高其云雾颜色越浓，云雾越明显。

3、黑枸杞泡水后随着花青素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，时间长了黑枸杞会变成蓝白的半透明色，还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽。

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