蘑菇特征
性 味： 甘；性平
归经：肠；胃；肺经 生存环境：1.双孢蘑菇 此菌非我国原产，系引进栽培种。在栽培中变异较大，担子产孢子的数目也有变异，不稳定。2.四孢蘑菇 春末至冬初单生或群生于草地、路旁、田野、堆肥场及林间空旷地。 形态特征：1.双孢蘑菇 菌盖半圆形，径3-16cm，表面干，成熟后仍为白色，常被淡褐色细绒毛。菌肉较厚而脆，白色，切割后或微呈淡红橙色。菌褶离生，初白色后变黑褐色。柄短柱状，粗壮。基微膨大。菌环光滑或具絮状残突，膜质。本种原记录的主要特征是担子多产两枚孢子，担孢子椭圆形，淡褐色，(5.5-8.5)μm×(4-6.5)μm2.四孢蘑菇 菌盖呈穹顶形，径4-15cm。纯白色，后期盖中央有裂纹，渐向盖缘而光滑。老后中央微现肉桂色泽，菌肉白色，伤后微褐。褶片离生，粉红色。菌柄柱形，近等粗。环残膜质，早落。孢子椭圆形，光滑，深褐色，(6.5-8.5)μm×(4-5.5)μm
化学成分：1.双孢蘑菇 含挥发性成分3-辛酮(3-oc-tanone)和1-辛烯-3-醇(1-octen-3-ol)，含异硫氰酸苄酯(benzylisothiocyanate)，无机元素有磷、钙、镁、钾、铜、锰、锑、锌、铁、汞及镉，尚含磷脂、甘油酯、亚油酸(linoleic acid)及甾醇(sterol)等化合物，并含有原维生素(provitamin)D2 等化合物。2. 四孢蘑菇 含蘑菇氨酸(agaritine)，维生素(vitamine)D2，含元素汞、铅、镉、铁、铜、锰、锌、钴、铬、镍、镁、
蘑菇功能
入药部分：为蘑菇科真菌双孢蘑菇及四孢蘑菇的子实体，尤以菌蕾为佳。 用法用量：内服：煎汤，6-9g，鲜品150-180g。 功效与作用：健脾开胃；平肝提神。主饮食不消；纳呆；乳汁不足；高血压症；神倦欲眠 各家论述：1. 《品汇精要》：初采得与米饭同炒，如饭黑者有毒。中蘑菇毒，以生绿豆和水研浓汁饮之遂解。2.《纲目》：蘑菰出山东、淮北诸处。埋桑、楮诸木于土中，浇以米泔，待菰生采之。长二三寸，本小末大，白色柔软，其中空虚，状如未开玉簪花。俗名鸡腿蘑菰，谓其味如鸡也。一种状如羊肝，有蜂窠眼者，名羊肚菜。 注意事项：气滞者慎服。1.《饮膳正要》：动气发病，不可多食。2.《本草求真》：多食均于内气有阻，而病多发。3.《随息居饮食谱》：多食发风，动气，诸病人皆忌之。
