疯狂的白及还能疯狂多久（上篇）

白及一个用量不大的品种价格却屡屡创下新高，现成都市场该品个头大肉质饱满的货售价750元，质量稍差的统货售价650元。是什么原因让白及成为中药材市场的贵族？白及这种疯狂还能持续多久，难道白及会成为下一个冬虫夏草？

白及为何能够疯狂？天然特性造成野生资源稀缺

白及野生资源稀缺表现在以下几个方面：

1天然的稀缺性

1.1兰科植物本就稀缺

白及用药历史久远，它属兰科植物，兰科植物多属珍稀植物。很多白及的同科兄弟兰花们都是高档花卉市场中的精品，随便一盆价值都是成千上万。和白及同属兰科的药用植物有天麻和石斛，都是稀缺植物。虽家种天麻和石斛已经普及，但野生天麻和石斛非常少见，市场上几乎没有真正的野生天麻和野生金钗石斛流通，可见其稀缺性。

1.2 繁殖生长导致稀缺

白及虽然结果，但是，却不能依靠种子繁衍。成熟的白及种子呈橄榄型，黄色粉沫状，非常细小，种皮为单层细胞组成，侧壁加厚，细胞器及原生质均已消失，是一层半透明的死细胞，胚椭圆型，未分化，为原胚阶段，胚柄退化，无胚乳。在自然状态下，极少萌发成苗。白及生长周期长，两年可以长2-3个茎块，第三年增长4-6个，第四年在增长8-12个。所以即使家种成功，从种到收要历时四年。在自然界，超过四年的白及地下茎块，不但不增长，反而会因茎块过于拥挤而退变腐烂。

1.3 抢青造成稀缺性

白及以前完全靠野生供应市场，野生资源属于谁挖到就是谁的，高价刺激采挖，也刺激农民提前采挖。一般白及草本于12月至第二年3月是倒苗期，4-7月植株过矮小根茎水份过大而轻泡难觅，又不值得采挖，一般11-12月产新，抢青提前到7月。所以，白及产新期仅两个月左右。抢青的白及水分太大，而且还没等白及自然繁殖就采挖，资源只能越来越少。

1.4 其他情况造成的稀缺性

白及对环境要求比较严格，多野生于山野川谷的向阳山坡、疏林中、草丛中，喜欢阴凉的湿度较大的环境，土壤肥沃疏松而又排水良好的夹沙土。所以，要求生存环境独特的白及的资源是有限的，目前，产地仅剩下云、贵、川、湘。白及在大自然界是呈现零星分布状态，至今没有发现像北方苍术那样密密麻麻挤在一起连片的，这是它的天性，所以，发展家种，种植密度小、亩产量低、成本高，又是一种困境。

2.人为造成的稀缺性

正所谓匹夫无罪怀璧其罪，白及随着整体中药用量大幅增加，白及独特的疗效也得到广大患者的认可，白及用量也从一个不到200吨的小品种一跃变成需求量上千吨的品种。价低用量小时，野生资源的恢复速度完全可以跟上人为采挖速度，根本不用担心资源问题。这也是以前白及被家家户户当做浆糊普遍使用的原因。但随着用量的大幅增加，白及又属于分布稀疏的品种，一些以前的主产地资源被过度开发导致资源稀缺。随着资源稀缺价格不断攀升，农户对白及采挖不再挖大留小。大小通吃，这也违背了“不取鸟巢,不猎幼兽”的古训。

既然是野生，不挖白不挖，不抢白不抢，采净挖绝，留下一棵半棵块茎为秧苗，可能是别人的，当然产权不清，公共绿地的悲哀就在这里重演了。另一个白芨绝灭的重要原因是抢青，本应在11-12月采收，其个大饱满，质量高，鲜货折干，3.5斤出1斤，可是，由于市价高悬，近年总是提前到7月采挖，结果不成熟的块茎瘦瘪，鲜货折干，7-8斤出1斤，这样年年因抢青减产减收,人为造成资源减半，这也是白及为何年年涨价的原因。