[汤红]利弊博弈 解析乌梅后市行情
乌梅，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。乌梅作为传统的药食两用品种，虽近年一直有减产消息传出，但价格一直保持平稳，现正值乌梅产新期，今年产新后乌梅行情能否出现转机?笔者将通过乌梅利弊因素进行综合分析。
一、利好因素
1、产地产新时间拉长
乌梅主要产于我国福建的上杭、长汀、永泰，四川的大邑、达州、北川、马边，云南的腾冲、大姚、洱源等地，其中福建所产质量较佳，而四川产量占比相对较大。每年的夏季是乌梅的产新季节，由于上述三大产区地理气候环境存在差异，福建地区在每年的5月乌梅产新便拉开序幕，云南、四川一般等到6月才开始采摘鲜货，采摘后还需经过加工才能外销。而各个产区产新时间上的微弱差异，将乌梅上市时间拉长，避免了新货集中上市对市场的冲击。
2、食用量占比大
乌梅作为药食两用品种，食用消耗占比远远大于药用消耗量，每年产新时，各产区的食品厂、酒厂、饮料厂等纷纷购进鲜货加工，而大部分货源作为鲜货消耗后，留下的小部分货源加工成乌梅药用，相对来说，鲜货价好农户一般愿意采摘鲜货直接出售，省去了中间加工环节，导致最终干货产出量较小，缓解了药用压力。
3、易受气象灾害影响
乌梅作为果实类品种，在开花期易受气象灾害影响，2012年乌梅开花时由于气温偏低，使乌梅坐果率低于往年，造成了当年可采收货源量减少。以四川大邑产区为例，正常年间当地产乌梅200-300吨，而2012年产量减少至100-200吨，当年乌梅的减产，使乌梅价格出现了上涨。一旦有气象灾害对乌梅生长产新影响，便会在行情上敏锐的反映出来。
4、采摘、加工成本上升
乌梅采摘、加工对人力资源依耐性极强，近年随着人力成本提高，农户外出打工收益增加，若乌梅价格低廉，则农户采摘积极性较低，不排除弃采的可能性。乌梅在加工过程中，低温烘烤，人力及木柴成为必需品，无形中增加了乌梅的成本。随着乌梅的采摘、加工成本抬升，对其行情上涨具有推动。
二、利空因素
1、政府积极发展种植
2012年，国家工商总局商标局正式核准“上杭乌梅”为国家地理标志证明商标，四川大邑、达州也是著名的乌梅之乡，各主产区地方政府在乌梅种植上均给予了扶持，因此乌梅种植面积增幅较大。大面积的种植对于乌梅行情而言并不是好事，造成了即便乌梅受灾减产，但由于基量大，总产量不减，行情难有变化的局面。
2、经营关注商家少
乌梅虽为年用量上千吨的品种，但是大部分货源均是作为鲜货消耗，药用量少，根据分析国家食品药品监督管理总局中成药配方公开信息，当前在国家食品药品监督管理总局备案的中成药中，仅有135种产品配方中含有乌梅。同时，通过与产地经营商家交流，多商家仅在乌梅产新季才经营该品种，多属于顺带经营，而市场缺少专营商家，整体关注度低，难以促成商家之间的联动，乌梅人为参与因素极少，多是自身真实行情体现。
3、产能易恢复
乌梅耐寒，耐早，对生长环境要求并不高，其种植区域云南、四川、福建经度跨度大，说明乌梅适宜种植区域广泛，如果价格快速上涨，则乌梅可涌现出数个次产区;乌梅一年种植可实现多年采摘，产量稳定。乌梅产能的快速恢复，对其行情而言则弊大于利。
三、后市分析
现乌梅产新持续，大邑产区鲜货收购价格在2.5元/公斤，2012、2013年收购价格也仅在2-2.5元/公斤，单从今年鲜货价格分析，乌梅干货价格平稳几率较大。而综合上述利弊因素分析，乌梅今年并没有灾害天气影响，在人力成本增长的带动下，不排除乌梅价格稳中趋升的可能性，但大涨时机未到，同时值得注意的是，乌梅药用量较小，商机有限，勤进快销经营或为良策。
