记鸡爪黄连标准化种植的艰辛历程

3156全国中药网讯 黄连为毛茛科黄连属植物，又名味连，鸡爪连。以根茎 黄连为毛茛科黄连属植物，又名味连，鸡爪连。以根茎供药用，叶、叶柄、须根干燥后也可供药用，具有清热燥湿、泻火解毒的功效，是我国常用的重要中药材品种之一

“孩子读书的钱都没有，记得09年那时只有10多元一斤，有时我真是有话说不出”……笔者走进石柱黄水、利川太山庙等黄连传统主产区，偶尔听出当地农民抱怨说道。当前黄连产地价格维持65元，这样的价格对种植户可谓是：“黄连苦，种黄连更苦”，但他们还在矢志不渝的继续种。笔者经过多次的走访，把黄连标准化种植介绍如下，过程何其的复杂和繁琐，连农是何其的辛苦。

一、黄连种苗繁育基地作业

1、采种

(1)选择4年生黄连作采种圃。3年生以下种子,由于营养生长过旺、种子不饱满;4年生以上由于地下茎的消耗和亮棚等原因，种子同样不饱满，出苗后，弱小苗多;4年生种子数量多、成熟一致、籽粒充实饱满、发芽率高。

(2)选择生长健旺、籽粒饱满的大花叶种作种子。

(3)立夏前后，当蓇葖果变成黄褐色并出现裂痕、种子变成黄绿色时，应及时采收。采种时选择晴天，连果序一起采下，运至室内抖出种子，簸去杂质及瘪子。

(4)按种沙1：3比例，实行高棚湿沙层积黄连种子，或用3份湿沙(手握成团、松开能散)与1份种子混合装塑料袋内(勿装满)，室温下贮之。

2、育苗

(1)育苗地的选择：育苗地应选择前茬未种过黄连的土地。以生荒地为最佳。产区常用前茬种过黄连的土地作育苗地，由于幼苗体弱极易感染病虫害，造成苗木死亡或纤弱，直接影响苗木出圃数量和质量及栽后黄连的产量和质量。

(2)搭棚(与生产基地搭棚相同，见后)

(3)育苗地整理：一是育苗地应选择前一年冬天深翻，一方面让土壤充分熟化;另一方面通过冬夏冰雪冻化和阳光曝晒，杀灭病虫，减少病虫基数，培育壮苗。二是整细整平土壤，因黄连种子细小(千粒重1—1.4克)若因土地未整细，种子落入土层深处，影响出苗的整齐度和出苗数。

(4)育苗地施肥：播种前10—15天按每亩60—80斤磷肥+猪粪60—70担或腐热的牛栏粪50—60担(燃烧后最好)，先将土粗疏一遍后将磷肥均匀撒在土上，然后泼撒猪粪，半月后，用锄浅挖一遍后整细表土，或按上述方法施肥后上覆10㎝的生土后也可立即播种。

(5)播种方法，将种子贮藏至11—12月份播种，最好在农历冬月播种。播前用相当于种子体积5—10倍的火灰或腐殖土与种子反复拌和，要尽量做到种灰均匀，播后用木板稍压平整，使种子与土壤紧密结合，并撒盖一层牛粪干粉，上覆长3—4㎝的稻草(或松针)。

(6)播种量：产区连农为了提高出苗率每亩用种20—25斤，虽然出苗率高，由于种子过密，造成纤细苗过多，壮苗少，影响后期栽培产量与质量，而采用亩用种10—12斤，苗木比较壮实，是获得高产的重要因素之一。

(7)苗床管理：

间苗：当幼苗长至1—2片真叶时，就要进行间苗，如生长过密，应拔除部分弱苗，使株距保持1㎝左右。

除草：黄连苗前期生长缓慢，而杂草生长迅速，应及时将杂草除去。做到除早、除小、除干净，除草次数视杂草滋生情况而定，每年除草4—5次。

追肥：当幼苗长至3—4片真叶后，按每亩80--100斤菜枯(粉碎成末)+50斤磷肥拌均后撒施，分两次施入，第一次30—40斤，第2次(立秋前后)40—60斤，较其它追肥效果更佳。且每隔1个月追一次稀猪粪水，若追肥时发现黄连苗泛黄时，可于每担粪水中加入3两尿素。

二、标准化生产基地作业设计

1、搭棚与整土

(1)移栽地的选择

①黄连虽原产深山老林，忌阳光直射。但若是光照时间过短，光合作用差，光合产物积累少，很难获取较高的产量，因此黄连种植地宜选择光照充足的缓坡地。

②黄连生长周期较长，需要源源不断地从土中吸取养料，因此应选择土层深厚、肥沃、疏松的红沙土。

③黄连不宜连作。其原因是连作之后，土壤腐殖含量极度减少，结构不良，土壤透气性差，养分缺少，易生杂草，尤其是易染病害，故在有条件新造园的情况下，一般不连作。以生荒地栽连产量高、质量好。确需连作的，可采取以下措施：一是采取大量增施有机肥，改良土壤结构，提高土壤肥力，使之保持较厚的腐殖疏松层，并加强田间管理，防治病虫害;二是轮作一年以上(种连一茬轮作一年以上，二茬轮作2年以上)，轮作作物选择萝卜、红薯、绿肥等(翻入土中作肥料)既不降低土壤的肥力而又能增加土壤肥力的作物。轮作一年后同样需要重施有机肥和加强病虫防治;以上措施虽不及生荒地，通过试验只要管理得当仍可获得500㎏以上的产量。

④水稻与黄连轮作。高山地区由于温光资源差，水稻产量低而不稳。但稻田的潜在养分却可源源不断的满足黄连生长的需求，是近年来利川箭竹溪农民创造黄连高产所常用的种连模式。稻田种连须在栽连的前一年深翻，让其表土充分熟化，且须深沟高厢。否则会因积水而影响黄连生长，进而影响黄连产量，其它操作与生荒地栽培方法一样。

(2)生荒地栽培法

①翻地：将准备栽连的土壤于前一年冬天深翻，让其冰冻熟化(这是减少地下病虫害的有效措施，也是实现高产的重要举措之一)。深翻前砍去灌丛，拣除树根、石块，清除杂草，集中烧毁。栽连前将深翻后的土地施入底肥，耕细整平。

②搭棚：传统方法利用木桩树枝搭棚，需要大量的木材作代价，加之取土积肥，常毁坏大面积的林木，致使生态条件恶化。近年来推广了生态节能栽培技术，如玉米黄连套种、遮荫网栽连、自然林间栽连、人工造林栽连等极大改善了林连矛盾，但这些方法对黄连的管理和产量质量的提高仍带来了一些麻烦和困难。现介绍一种石桩(或水泥桩)节能栽培法，石桩(或水泥桩)棚虽一次投入较大，但可使用2—3个周期或更长。

搭棚方法：用直径15㎝左右，长1.8 m左右的石柱(或同规格的水泥构件)作棚桩，每畦中间栽桩一行，桩纵距2—2.3m，桩的下端深入土中30㎝左右，上端高于地面1.5—1.6 m，并预留凹形口，棚桩插好后，用12号铁丝先纵后横绷上铁丝，棚外缘桩用铁丝斜拉固牢，然后用竹条(或树条)作横杆，将玉米杆(或茅草、树枝)纵放于架上作盖材。上用少量木柴压住棚顶，防止被掀走，玉米杆和茅草须选择在背风地段使用 。

③栽种时期：农历正月内栽最好，至2月初十前栽完(惊蛰前后15天)，以苗子的花苔未出土时栽最好。

④秧苗准备：带土移栽，尽量少伤根系，忌水洗，要求苗壮、苗齐，不栽弱小苗(4片真叶以下)。一年生苗，没有苗心(蜂子疙瘩)的苗子不栽，超过1年的苗子(称为原封苗子)，栽后不及一年苗的产量和质量。

⑤栽植密度：传统种植黄连亩植6—7万株，由于密度过大，导致黄连根茎细弱，黄连(过桥)多、质量差、产量低。合理密植是获得高产优质的关键，现推介一种种植密度即株行距为3.5×3.5寸，亩植4.5万株左右。因种植密度过大，黄连前期生长受到限制，黄连根兜小，产量质量低，起挖时虽有4—5万株，但由于根兜大小不均匀，产量低，而亩植4.5万株黄连在抚育过程中补植同龄苗，生长及根茎均匀，并保证在起挖时有4万株基本苗。栽时尽量让根系伸展，土不超过苗心(蜂疙瘩)同一厢中栽同等大小的苗子，栽后立即撒一层滴水草。

2、田间管理：

(1)补苗：栽种后，由于黄连苗幼小，除草、雨水冲刷等造成死苗或缺窝，应及时补苗，用同龄壮秧苗进行补苗。即栽苗时在每一块土的边缘黄连土空隙中间栽一定量的苗，用于栽后缺窝补苗。随时补苗，确保整个生长过程中不出现缺苗、缺窝。

(2)棚架管理：适宜的郁闭度是黄连生长旺盛的必要条件。黄连在不同生长发育期，需要的郁闭度是不相同的。栽后与年需要郁闭度的调节要根据栽培地光照时间长短确定，阳山应适度加大郁闭度，阴山适度降低郁闭度。第一年有80—85%的郁闭度，第二年、第三年需要有60—70%的郁闭度，第四年只需要40—50%的郁闭度。第五年仍需30—40%的郁闭度。但传统种植第五年则将棚上材料全部折去(称为亮棚)，这种方法不可取，第五年适度加大透光度，控制地上部生长，促进养分向根茎转移是必要的。但由于黄连原产深山老林，忌阳光直晒，亮棚后夏季高温导致叶片枯焦，影响了地上部营养向地下部的转移，产量不及仍保留30—40%的郁闭度棚架的产量和质量。

(3)刈割花葶：花葶的生长、开花和果实的发育，均需消耗大量的养分，过去人们放任花葶生长。近年来虽有人将花葶刈除，但均在3月份刈除。花葶刈除越早对黄连的生长和产量越有利，最好能在花葶刚出土时刈除，增产效果最明显。

(4)追肥：黄连一年四季均在生长，应坚持少量多次。但很多药农为了简单的省工坚持一次足量，一方面造成肥料浪费，另一方面因一次施用量过大造成烧叶死苗现象，不利黄连高产。为获得黄连高产优质，每年应坚持施肥4次以上。即第一次在春分前后10天，第二次在进伏之前即夏至(第一次与第二次间隔一个月)，第三次在立秋前后5天，第四次在立冬前后10天。第一次肥采用每亩农家肥(50—60担)+磷肥(100斤)+碳铵(10斤)，第2—4次肥可每亩采用草木灰30挑(每挑80斤左右)+农家肥(猪粪水)50—60担+100斤磷肥+10斤碳铵伴均匀后撒施，撒后用竹枝抖落叶片上的肥料。近几年来，有人施用硫酸钾，增产效果显著。

(5)培土：也就是“上泥”，也是获得黄连优质高产的一个重要措施。每年进行3-4次。栽植当年只在冬季培一次土，其余各年在每次除草松土以后均须培土。春季和冬季培土结合清沟进行，可适当厚点厚度约2㎝，夏秋季用烟熏制成的黄连人造肥—夹马泥作培土(花花泥)。黄连培土时，一是要求均匀，二是切忌过厚。若培土不均和过厚，根茎会产生“过桥”，影响产量和质量。

4、黄连采收与加工

(1)黄连采收时间与方法

黄连收获时间与方法，对提高黄连药材质量和品质，增加小檗碱含量，减低生产成本，均起着决定性的作用，是决定经济效益高低的一个关键问题。一般应在移栽后的5—6年收获，过早或过迟收获均对黄连的产量有较大的影响。据试验：移栽5年收获较移栽4年收获增产54.6%，比移栽3年收获增产115.7%。若移栽3年收获，由于黄连生产前期投入大(前3年投入占整个生产过程投入的70%)，且黄连正处于生长旺期，是一种得不偿失的做法。“栽连不如蓄连”是产区连农多年生产实践的总结，也是合乎科学的，但蓄连时间也不宜过长，若超过6年，因生长期过长，生长势减弱，根茎腐烂，产量不但不再增加，反而产量有所下降。

收获期以10月份(立冬前后)为宜，收获过早，根茎水分多，不充实，折干率低，根茎中空，产量降低品质较差。收获时应选晴天进行，先折除棚架，用二钉耙挖起全株，剪掉须根和叶柄，即得鲜黄连(又称毛坨子)，然后加工。

(2)黄连加工

黄连产品加工历史久远。传统加工黄连是利用柴火直接烘烤，然后用槽笼橦去泥沙毛须。由于用明火直接烘烤时，黄连茎尖及细小黄连往往被烤焦，降低黄连商品品质，在槽笼橦击过程中尘埃被吸入口中、眼中，严重影响了加工人员的身体健康，传统加工黄连每吨干连需耗毁3亩杂灌林，对森林资源破坏较大。

2007年石柱县黄水地区连农成功研制了黄连初加工设备，已实现黄连初加工的机械化。每加工一吨黄连仅需耗煤600㎏，而且由于机械加工时通过热能转换烘干黄连，不用明火烘烤，烘干均匀，解决了黄连加工过程中的焦糊，极大地提高了加工品质，机械加工实行封闭运行，尘埃被集中收集，极大改善了加工人员的卫生健康条件，每天(三班制)可加工黄连2吨，加工工效量是传统加工的12倍。

(3)黄连商品规格

黄连商品因植物与原产地及栽培加工等不同，规格较多，目前主要有枝连，统连两大类，枝连又分为一，二两个等级。

①枝连(单独枝条)

A、一级枝连：根条粗壮肥实，近似圆柱形长3—7㎝。断面红棕色、无虫蛀、“过桥”、焦糊、霉点、杂质、含水份9%以下。

B、二级枝连：根条稍细小，肉身较枯瘦，无虫蛀、焦糊、霉点、杂质、含水份9%以下。

②统连：大小根条均有，外表光滑，含水份10—15%。

(4)贮藏与保管：置通风干燥处贮藏，防止虫蛀、霉变。

习近平总书记所说的“中国梦”，对于大山里没技能的连农来说就是“黄连梦”，在父母坚持下，昔日的土家山里娃实现“上学梦“。我们坚信，黄连有一天定会像黄水镇冬日里天然气炉熊熊燃烧的火焰一般，一路涨价让连农的日子越来越好、苦尽甘来。