酸枣仁后市能否造就辉煌

2016年产新以来，酸枣仁行情不断攀升，市场关注度也逐渐提高，在短时间内，行情出现上涨。酸枣仁的行情上涨，给常年经营的商家带来的很大的信心。那么酸枣仁的后市是否稳步上扬？

一、酸枣仁历史价格分析

酸枣野生或栽培于我国长江以北，海拔1500m以下，气候温暖的干旱山区、丘陵、荒坡。以海拔200-500m的向阳山坡、荒地、崖边、路旁或浅沙旱地为多，常连片丛生。

（酸枣仁 历史价格走势图 ）

如图所示，酸枣仁行情一直震荡较为频繁，每一次启动涨幅都比较大，天价与地价之间差价也较大。在常用的中药材商品中属于易波动、商家关注度较高的品种之一。

从上图价格走势我们可以看出：2009-2011年，整个药市处于大牛市阶段，酸枣仁价格波动幅度并不大，但到了2012-2014年，正是整个药市处于熊市阶段，酸枣仁行情却逆势上涨，达到历史天价。在整个市场大环境疲软下滑的情况下，酸枣仁表现出了不一样的态势，一跃成为药市里璀璨的明星。之后的高价回调，其低点也在2010年的顶点之上。这一段行情波动说明了，当前酸枣仁生产、流通、需求等各环节因素已发生质的变化，处在了新的历史发展时期！

二、酸枣仁资源分析

酸枣仁以野生资源供应为主，产地分布较广，现有采集习惯形成产区的主要有：河北赞皇、承德、张家口等地；山东维坊、济南、枣庄等地、山西、陕西、甘肃、辽宁。酸枣仁野生资源存量较为丰富，正常情况下能基本满足年需求量。

影响酸枣仁产量主要有以下几个因素：

1、天气：酸枣仁生长时节怕多雨，且多雨年份下挂果率不佳，严重影响产量；同时在加工季节最怕持续阴雨天气，商品得不到及时晾晒也将影响其品质。

2、收购价格：野生资源完全依靠人工采集，且因树干上带刺，采摘不易。在当前城镇化进程大背景下，农村青壮年多外出务工，野生品种采集人群大幅下降和农民生活水平提高的前提下，收购价格对酸枣仁产量有直接影响作用：丰产价跌农民少采，产量也并不一定大增；减产价涨颗粒归仓，也能弥补一定产量，因此，酸枣仁的产量具有一定自我调节功能，根据价格的波动做出相应的调整。

三、酸枣仁流通规格分析

酸枣仁根据不同的使用流向，分为生酸枣仁和炒酸枣仁。其规格具体细分为：95货、98货和手选货。95货以走药厂为主、98货以走医院、药店、饮片厂为主，手捡货以走出口和北京市场为主。

四、酸枣仁流通分析

A、加工户

酸枣仁从青枣变成枣仁商品，要经过7-8道工序，加工较为繁琐，因此，造成酸枣仁的成本上升的主要因素在于青枣价格和加工人工工费。正是因为如此多的工序，致使全国枣仁加工集中在三个专业加工村。

1、河北内邱：是枣仁加工最早的专业村，起步虽早，但因当时机械化水平低、产量不高、质量不佳。再加上由于思想较为保守，在商业竞争激烈的今天，被后来者赶超，现已基本退出加工行列。

2、河北赞皇的小孤山村：虽是单个行政村，但却生产全国枣仁80%产量，是国产枣仁最大生产基地。该村有400-500户人家，家家都有生产，而且靠亲戚、朋友等关系纽带联结在一起，对于青枣收购价格、枣仁销售价格起到决定性作用。通过生产工艺改造，现当地枣仁加工机械化水平大幅提高，从枣核到枣仁成品，仅需一两个工人就可以完成，生产效率、出仁率、商品质量都有大幅提高。

3、山东汶上前秦村、后秦村：这几个村现在主要是加工柏子仁为主，酸枣仁为辅，因当地有加工设备和加工习惯，因此，当地枣仁加工也有一定产量。

B、销售渠道

酸枣仁产地资源虽分散，但产地加工却高度集中，因此，酸枣仁销售应该说也形成产销一条龙服务。大批产地人直接驻市场销售，由于大部分的产地人是同乡或者亲戚关系，正常情况下不互相砸价，因有价格优势，因此外围人很难参与进来。即使有外围商家介入，最终货源销售也得通过产地人销出。

安国市场主要以赞皇人为主，山东汶上人以柏子仁为主，枣仁为辅。由于加工地区较为集中，药厂大的需求订单也直接在产地成交，因此酸枣仁产地市场化优势较为明显，他们有着对价格掌控的较高话语权！

C、市场销量

因加工产地集中，且产地存量不大，市场专营性强，外围资金、商家难以介入，因此，社会分散库存不大。

通过产地加工量来推测年销量：赞皇年加工量在3000吨，山东汶上在1200-1500吨，再加进口枣仁也有一定销量，因此枣仁年销量在5000吨以上。

酸枣仁属于安神药，随着人们生活压力加大，安神类药物用量明显增加，尤其酸枣仁属于药食两用品种，副作用小，近年来需求是一直稳步增加，这点可从近几年价格走势得到验证。进口枣仁因价位低，一直在市场流通，因2015版药典并未收录进口枣仁，进口枣仁将视为伪品，进口枣仁销量下降，则相应的国产枣仁用量将增加。

综合这两点，酸枣仁用量将呈现稳步增加之势。

五、酸枣仁要素分析

1、酸枣仁资源分散，但加工产区高度集中，产地商家定价能力较高。

2、酸枣仁生产一地供应全国，产销高度集中。

3、酸枣仁加工环节复杂，生产、流通环节多。

4、酸枣仁销量增加，进口枣仁需求受限，后市发展空间较大。

5、酸枣仁产销一体化，商家即是加工户也是经销商，外围商家参与力度不大。

6、加工户价格主导权较高，因此，其对价格、产量影响较大。

六、新药典下的酸枣仁重点难点

2015版新药典，对于市场从业商家来说：主要体现在经营难度增加，经营门槛提高。2015版新药典：增加了黄曲霉毒素、斯皮诺素等检测指标。

从现实流通商品数据来看原有的检测：酸枣仁皂甙各地含量基本检测合格，但一旦加入黄曲霉毒素、斯皮诺素等检测指标测定，则现有货源供应量，将有一半多产品不合格。

解决办法：青枣从采收、收购至加工过程，鲜枣晾晒是关键程序。如果简单的将采收的青枣直接加工成酸枣仁，则色白、仁秕瘦，质量次，含量低，正常流程是将鲜枣收购后，经过反复晾晒、堆积，酸枣核充分吸收鲜枣能量，外皮由白转换成红色，然后经过加工去肉、去壳、筛选等程序，加工成酸枣仁。

从目前市场流通现状来看：

1、是严控采收时间，避免提前抢青；

2、是严把加工流程，让青枣充分成熟；

3、是严格按照现代化仓储体系，保证商品质量。

七、市场现状

2016年挂果率还算正常，但受天气影响，出仁率不佳，因此，产新初期，价格短暂疲软后，行情又迅速反弹，加工户积极抢购，鲜枣价格也一路上升。但价高刺激农民采集积极性，货源出现颗粒归仓，因此，随着产新推进，行情又显疲软，现鲜枣价格在2.5元/市斤，手选货价格在170-180元，货源进入实际消化阶段。

应该说：酸枣仁此次产新价涨，也是受当前市场整体向上所带动，人气、资金起了重要推动作用。但因酸枣仁整体库存量不大，而销量呈现稳步增加之势，因此，持货商心态坚挺。时下进入用药旺季，随着货源消化，后市行情仍有向上可能，当前处于巩固调整阶段。

八、酸枣仁后市分析

随着国家不断加大对伪劣产品的打击力度，国产酸枣仁后市行情仍难平稳，震荡将是主流格局，后市行情将稳步攀升。同时在新版药典实行背景下，酸枣仁用药安全将提上日程，现有的产地加工模式、采收时间、储藏方式等又制约酸枣仁行业进一步做大做强。因此酸枣仁产业需要做到：行业自律、产地采摘户自律，还需要产地政府大力扶持以及行业协会的大力引导，让我们共同努力，共同把酸枣仁产业做大，把中药事业做强做大！

（来源：康美中药网）

0