栀子产地报道系列总结篇（下）:质量将成为决定性因素

3156全国中药网讯 通过本次考察，我认为今年的栀子质量严重下降，并将成为左右后期行情的主要因素。

我在前面系列中已提到：由于2015年栀子产新与加工期天气极其反常，从10月中下旬开始一直到12月中旬为止，产地几乎就没有晴过几天，阴雨连绵达一个半月，最严重的是10月中旬到11月中旬，我国整个东南部区域全部是阴雨不断，致使6000-7000吨的鲜栀子几乎全部坏掉，加工出来的栀子干货相互粘连、破皮、发黑、霉变的比例非常高。

这主要是栀子加工过程一环扣一环，如某个环节出问题，其质量都会发生变异：杀青--烘干--摊晾--烘干--摊晾--烘干--储存。鲜栀子采摘下来必须马上杀青加工，不及时加工将会起热烂果。杀青后的栀子必须马上上炉烘干，烘干后摊晾散热回性，再次烘干后再摊晾，反复几次直到栀子彻底干透，这样加工的栀子才能保证不落色不变质。2015年的特殊天气，给江西和福建产地的栀子加工带来极大的困难，烘干过程中没有场地来摊开散热，只能堆成大堆。导致江西和福建产地加工的栀子，外皮发黑内仁不红、颜色暗不发亮，粘连、破皮、黑籽率高达30-40%，开裂破皮脱籽的达10%以上。

一、江西栀子质量略好过福建

但由于江西人加工栀子历史悠久，所以技术上略高一筹，质量略好一些。请看下图：

图1、这是2015年最好的野生江西栀子

图2、这是2015年江西栀子优质统货

图3、这是2015年江西栀子一般统货

图4、这是江西栀子陈统货和新的差不多

图5、这是2015年江西加工的福建栀子优质统货

图6、这是2015年江西加工的福建栀子统货

图7、这是2015年江西加工的福建栀子次统货